متخصصان تغذیه و سلامت تاكید كردند افرادی كه رژیم غذایی آنها حاوی تركیبی از مواد غذایی كاهش دهنده كلسترول مثل پروتئین سویا و مغز خشكبار است طی 6 ماه پس از مصرف این خوردنی‌ها، خیلی بهتر می‌توانند كلسترول بد را در خونشان را پایین بیاورند در حالی كه رژیم غذایی حاوی مقادیر كمتر چربی اشباع شده در این زمینه كارایی چندانی ندارند. به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، دكتر دیوید جی. آ. جنكینز از بیمارستان سنت مایكل و دانشگاه تورنتو به همراه دستیارانش یك آزمایش بالینی را در چند مركز طبی مختلف انجام دادند و طی 6 ماه مطالعه این دو رژیم غذایی مختلف را با هم مقایسه كردند. سایت اینترنتی مای هلت دیلی نیوز در این باره گزارش داد: این متخصصان دریافتند گروهی كه رژیم كاهش دهنده كلسترول مثل سویا و خشكبار داشتند در این دوره 6 ماهه شاهد 13 درصد كاهش در میزان كلسترول بد یا LDL در خونشان بودند در حالی كه در گروه دیگر با رژیم غذایی حاوی مقادیر كمتر چربی اشباع شده فقط 3 درصد از كلسترول بد خونشان كاهش پیدا كرد.
این مطالعه در نشریه JAMA به چاپ رسیده است.
