ADHD یا اختلال بیش فعالی و فقدان توجه، یک اختلال رفتاری شایع است که حدود 10-8 درصد کودکان را مبتلا می کند. احتمال تشخیص این اختلال در پسران سه برابر دختران است ولی علت این تفاوت هنوز مشخص نشده است. اما در این مقاله برای شما استفاده از غذاهای مناسبی را بازگو می نماییم، که در بهبود این اختلال رفتار کودک شما می تواند، بسیار کمک کننده باشد.
اسیدهای چرب ضروری
تنها یک نوع چربی وجود دارد که شما می خواهید کودک شما آن را داشته باشد،دی اچ ای (DHAیا اسید چرب امگا3 که کلید گشایش مغز کودک بیش فعال است.مطالعات نشان می دهند که کودکانی که اختلالات یادگیری دارند مانند کمبود تمرکز و بیش فعالی اغلب دچار کمبود اسیدهای چرب ضروری هستند.انواع چربیهای سالم برای اینکه در پاک کردن اطلاعات از یک سیناپس به سیناپس دیگر به مغز کمک کنند مورد نیاز بدن هستند.مارسیا زایمرمن ،متخصص تغدیه می گوید:یک کودک بیش فعال عدم ارتباط صحیح،بین سلولهای مغز را تجربه می کند.پیامی فرستاده شده،اما دریافت نشده .بنابراین جذب نورونی میشود که آن را فرستاده است.اسیدهای چرب ضروری کمک می کنند تا سلولهای مغز پیامهایی که بین سیناپس ها فرستاده می شوند را دریافت کنند سپس پیام را حذف و مانع باز پس گیری پیام خود نورون فرستاده شده می گردد.
ماهی،دانه های کتان و مغزها(آجیل) منابع بسیار خوب اسیدهای چرب ضروری هستند.مهمترین آنها امگا3 است که در ماهی و برخی از جلبک ها یافت می شود.استفاده از فراورده های روغن ماهی شیوه ی بسیار موثری برای کودک شما است،تا میزان مورد نیازاسیدهای چرب ضروری را دریافت کند.امگا 3 موجود در تخم مرغ و دیگر غذاهای حاوی دی اچ ای(DHA نیز منبع بسیار خوبی است.اسیدهای چرب ضروری موجود در دانه های گیاه کتان و دیگر منابع نیز می توانند موثر باشند اما بدن باید آن را به صورتی درآورد که بیشترین استفاده را از آن ببرد.درنتیجه این منبع تأثیر چشمگیری خواهد داشت.
ویتامین ب-کمپلکس
ویتامینهای ب همیشه برای بهبود اعصاب به کار می رفته اند و تأثیر بسیار خوبی در کاهش استرس دارند که هر دوی این ها برای کودکان بیش فعال مفیدند.با اینکه اغلب ویتامینهای ب قابل اطمینان برای مصرف هستند اما دو نوع از آن ها اثرات جانبی دارند.بنابراین قبل از انتخاب این نوع فراورده ها برای کودکتان با یک مشاور پزشکی مشورت کنید.ویتامین ب 3 نیز اصولاً به عنوان نیاسین شناخته می شود که می تواند موجب قرمز شدن و شل شدن پوست و آسیب های مربوط به کبد بشود.میزان مصرف زیاد ویتامین ب6 می تواند موجب بی حسی و سوزن سوزن شدن بشود.منابع خوب ویتامینهای ب،مخمرهای مغذی،جگر،نان و غلات سبوس دار،برنج ،مغزها،شیر،تخم مرغ،گوشت،ماهی،میوه،سبزیجات سبز و سویا هستند.
ویتامینهای ب همیشه برای بهبود اعصاب به کار می رفته اند و تأثیر بسیار خوبی در کاهش استرس دارند که هر دوی این ها برای کودکان بیش فعال مفیدند.با اینکه اغلب ویتامینهای ب قابل اطمینان برای مصرف هستند اما دو نوع از آن ها اثرات جانبی دارند.بنابراین قبل از انتخاب این نوع فراورده ها برای کودکتان با یک مشاور پزشکی مشورت کنید.ویتامین ب 3 نیز اصولاً به عنوان نیاسین شناخته می شود که می تواند موجب قرمز شدن و شل شدن پوست و آسیب های مربوط به کبد بشود.میزان مصرف زیاد ویتامین ب6 می تواند موجب بی حسی و سوزن سوزن شدن بشود.منابع خوب ویتامینهای ب،مخمرهای مغذی،جگر،نان و غلات سبوس دار،برنج ،مغزها،شیر،تخم مرغ،گوشت،ماهی،میوه،سبزیجات سبز و سویا هستند.
پروتئین
اگر تا به حال به جای کافئین عصرانه دو لقمه از ماهی آزاد خورده باشید می دانید که پروتئین،انرژی شما را حفظ می کند.این موضوع در مورد کودکان بیش فعال نیز صدق می کند.خوردن حتی میزان کم پروتئین در طول روز انرژی آنها را نیز متعادل می سازد.زایمرمن می گوید:" من همیشه به پدران و مادران گفته ام که ناهاری برای کودکان تهیه ببینند که پروتئین داشته باشد.همینطور برای صبحانه نیز آنها باید پروتئین دریافت کنند."سرو غذای پروتئینی الزاماً به این معنی نیست که شما غذایی را بپزید.بلکه می توانیدبه کودک خود یک ساندویچ نان و پنیر (البته نان سبوس دار) بدهید.او را با یک تخم مرغ یا ماست کم چربی که با یک موز برای شیرین شدن آن مخلوط شده،تغذیه کنید.زایمرمن پیشنهاد می کند که پودر پروتئین را با صبحانه کودک خود مخلوط کنید و هنگامیکه از مدرسه برمی گردد یک غذای عالی غنی از پروتئین را به عنوان یک غذای سبک به او بدهید.در طول روز مغزجات و تخمه،کیک برنج قهوه ای که روی آن بادام پاشیده شده باشد یا هرنوع مغز کره داری مانند بادام هندی را به او بدهید.
اگر تا به حال به جای کافئین عصرانه دو لقمه از ماهی آزاد خورده باشید می دانید که پروتئین،انرژی شما را حفظ می کند.این موضوع در مورد کودکان بیش فعال نیز صدق می کند.خوردن حتی میزان کم پروتئین در طول روز انرژی آنها را نیز متعادل می سازد.زایمرمن می گوید:" من همیشه به پدران و مادران گفته ام که ناهاری برای کودکان تهیه ببینند که پروتئین داشته باشد.همینطور برای صبحانه نیز آنها باید پروتئین دریافت کنند."سرو غذای پروتئینی الزاماً به این معنی نیست که شما غذایی را بپزید.بلکه می توانیدبه کودک خود یک ساندویچ نان و پنیر (البته نان سبوس دار) بدهید.او را با یک تخم مرغ یا ماست کم چربی که با یک موز برای شیرین شدن آن مخلوط شده،تغذیه کنید.زایمرمن پیشنهاد می کند که پودر پروتئین را با صبحانه کودک خود مخلوط کنید و هنگامیکه از مدرسه برمی گردد یک غذای عالی غنی از پروتئین را به عنوان یک غذای سبک به او بدهید.در طول روز مغزجات و تخمه،کیک برنج قهوه ای که روی آن بادام پاشیده شده باشد یا هرنوع مغز کره داری مانند بادام هندی را به او بدهید.
کلسیم و منیزیم
به کودک خود یک لیوان بزرگ شیر یا مقدار زیادی سبزیجات سبز بدهید.زایمرمن می گوید:با اینکه کلسیم برای کمک به ساخت استخوان های قوی معروف است اما از غشاء سلولی نیز محافظت می کند و به سیستم عصبی کمک می کند.به خصوص در انتقال حرکت که می تواند رفتار کودک را بهبود ببخشد.منیزیم نیز تأثیراتی بر سیستم عصبی دارد و کمک می کند تا عضلات و عملکرد عصب، نرمال باقی بماند و در متابولیسم انرژی و ترکیب پروتئین دخالت دارد.محققین متوجه شده اند که کودکان ای دی دی(ADD) و بیش فعال(ADHD پاسخ مثبت به فراورده های کلسیم و منیزیم داده اند که هر دوی آنها در بسیاری از غذاها به طور طبیعی یافت می شوند.شیر و فراورده های آن منبع اصلی کلسیم هستند.سبزیجات سبز مانند اسفناج،منبع بسیار خوب منیزیم هستند.همینطور نخود و لوبیای سبز ، مغزجات و غلات کامل.
به کودک خود یک لیوان بزرگ شیر یا مقدار زیادی سبزیجات سبز بدهید.زایمرمن می گوید:با اینکه کلسیم برای کمک به ساخت استخوان های قوی معروف است اما از غشاء سلولی نیز محافظت می کند و به سیستم عصبی کمک می کند.به خصوص در انتقال حرکت که می تواند رفتار کودک را بهبود ببخشد.منیزیم نیز تأثیراتی بر سیستم عصبی دارد و کمک می کند تا عضلات و عملکرد عصب، نرمال باقی بماند و در متابولیسم انرژی و ترکیب پروتئین دخالت دارد.محققین متوجه شده اند که کودکان ای دی دی(ADD) و بیش فعال(ADHD پاسخ مثبت به فراورده های کلسیم و منیزیم داده اند که هر دوی آنها در بسیاری از غذاها به طور طبیعی یافت می شوند.شیر و فراورده های آن منبع اصلی کلسیم هستند.سبزیجات سبز مانند اسفناج،منبع بسیار خوب منیزیم هستند.همینطور نخود و لوبیای سبز ، مغزجات و غلات کامل.
ذرات معدنی
ذرات معدنی،مواد مغذی کوچکی هستند که هر روز بدن به آنها نیاز دارد،اما به میزان کم.ذرات معدنی که به کودک بیش فعال کمک می کنند،شامل روی و آهن هستند.مطالعات نشان داده است که میزان روی در بدن کودکان بیش فعال در مقایسه با کودکان بدون این مشکل پائین تر است.آهن به تنظیم انتقال دپامین در کودکان بیش فعال کمک می کند،گرچه مطالعات نشان داده که نتیجه ی قطعی روی این نوع کودکان ندارد.ذرات معدنی در میوه ها و فراورده های حیوانی یافت می شوند اما بسیاری از متخصصین تغذیه،فراورده هایی با ترکیبات بدون قند را توصیه می کنند .
در بخش بعدی این مقاله 5 نوع غذایی که باید از دادن آنها به کودکان بیش فعال پرهیز کرد را ارائه مینمائیم.
ادامه دارد.....
تهیه و ترجمه : گروه سلامت سیمرغ
www.seemorgh.com/health
اختصاصی سیمرغ
مطالب پیشنهادی :
اختلال بیش فعالی چیست؟(1)
اختلال بیش فعالی(2)
درک رفتار نامناسب کودکان
دریافت مدال طلا به خاطر داشتن تمرکز
نقش فعال کودکان در اسباب بازیها