بدترین و بهترین غذاها

بنا به گزارش «مرکز علوم در خدمت منافع عمومی» تمام غذاها از ارزش یکسانی برخوردار نیستند و بدین دلیل این مرکز ناگزیر به ارزشیابی و تهیه دو لیست جداگانه برای غذاهای مفید و مضر شدند. در هر یک از این لیستها حداقل ۱۰ غذای نخست مواردی بودند که به طور معمول مورد مصرف گسترده و عمومی دارند. هدف آنان بالا بردن آگاهی عمومی نسبت به تأثیر متفاوت غذاهای مختلف و ایجاد انگیزه در انتخاب غذا و عادات سالم غذایی بود.

بهترین بهترین ها  
غذاهای متعلق به این گروه واجد ارزش غذایی بالایی هستند و به دلیل برخورداری از تنوع و تعادلی که در اجزاء و ترکیبات آنها وجود دارد بخش عمده نیازهای بدن را تأمین میکنند.

* سیب زمینی شیرین، سرشار از ویتامین ث، پتاسیم و فیبر.

* گوجه فرنگی کوچک، این نوع گوجه فرنگی که به اندازه دانه های درشت انگور است نیز حاوی مقادیر زیادی ویتامین ث و آ میباشد.

* شیر کم چربی(۱%) یا بدون چربی، به عنوان منبع غنی کلسیم، ویتامین و پروتئین، بدون اینکه حاوی مقدار زیادی کلسترول باشد.

* بروکلی، از رده سبزیجات و سرشار ازکاروتن، ویتامین ث و فولیک اسید.

* ماهی سالمون آزاد(غیر پرورشی)، سرشار از اسیدهای چرب و امگا ۳ که در پیشگیری ازبیماریهای قلبی تأثیر مثبت دارد.

* نان برشته از آرد کامل گندم چاودار ( همراه با سبوس)، محتوی فیبر و بدون چربی.

* برنج قهوه ای قابل پخت با مایکروویو، شامل فیبر، منیزیم، مس، روی، ویتامین ب۶ و ویتامین ای.

* مرکبات، این رده از میوه ها علاوه بر طعم مطبوع سرشار از ویتامین ث، فیبر و اسید فولیک میباشند.

* کدوحلوایی، سرشار از فیبر، ویتامین ث و آ.

* اسفناج و کلم، نه تنها سرشار از ویتامین های آ، ث و ک، بلکه حاوی مواد مفید بسیار زیادِ دیگری نیز هستند که در سبزیجات پهن برگ و سبز وجود دارند.
 

بد و بدترین ها    
معیار قرار گرفتن غذاها در این گروه کم ارزشی مواد مغذی آنها به لحاظ ضرورت وجود آن مواد برای رشد، نمو و ترمیم بافتی است. در عین حال غذاهای این گروه حاوی کالری بسیار زیاد و چربی فراوان میباشند که هر دو منجر به چاقی و افزایش وزن میشود.

* مرغ سرخ شده با پوست و سس های چرب.

* بنیه مرغ، که آمیخته ای از آرد، تخم مرغ و روغن روی آن را پوشانده است.

* کیک های خامه ای و کیک پنیر.

* بستنی های تهیه شده از شیر چرب و خامه.

* قهوه، کاکائو و موکا با خامه و شیر پر چرب.

* ماکارونی و پاستا همراه سوس چرب، مرغ و افزودنی های دیگر.

* ذرت بو داده کره اندود شده.

* سوپ های پر خامه و رشته و غنی از مواد پر کالری.

* بوریتوی مرغ.

* دسر های سرد، شیرین و پر خامه.
 

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ

www.seemorgh.com/health

منبع: voanews.com

 

8 قانون اساسی تغذيه (1)

10 روش برای جلوگیری از افزایش وزن در آخر هفته

5 روش برتر برای افزايش طول عمر

میوه‌ها و سبزیجات سالم

چگونه تا صد سالگی زنده بمانیم؟!