بهتر این است که بجای فکر نمودن به غذاهایی که نباید بخوریم به غذاهایی فکر کنیم که بتوانیم با خوردن آنها بدن سالمتری داشته باشیم.
آنتی اکسیدانها ( کاروتنوییدها مانند بتاکاروتن، لیکوپن، ویتامین C و ویتامین E) که در میوه، سبزیجات و غذاهایی که پایهای گیاهی دارند با رادیکالهای آزاد مبارزه میکنند(رادیکالهای آزاد سلولهای بدن را از بین میبرند) و بنظر میرسد که فعالیت غیر قابل کنترل رادیکالهای آزاد عامل ابتلاء به سرطان میباشد.
بنابراین در غذاهای خود از حبوبات، میوه و سبزیجات استفاده نمایید زیرا همه این گروههای غذایی آنتی اکسیدانهایی هستند که با بیماریهای قلبی و سرطان جلوگیری مینمایند. اگر علاقهای به مصرف حبوبات ندارید میتوانید از سیبزمینی، فلفل قرمز، آلبالو ، گیلاس و زغال اخته استفاده نمایید. همه حبوبات، دانهها و آجیل به بدن در مبارزه علیه بیماریها کمک مینمایند.
تهیه و ترجمه: گروه سلامت سیمرغ ـ مهرنوش نصوری
اختصاصی سیمرغ www.seemorgh.com/health