ارتباط گوشت قرمز با بروز سرطان

بررسی‌های جدید نشان می‌دهد، گوشت قرمز حاوی نوعی مولكول قندی است كه ورود آن به بدن باعث تحریك دستگاه ایمنی می‌شود.
بر اساس بررسی‌ها، تولید پادتن علیه این مولكول قندی باعث ایجاد التهاب در بدن، تحریك رشد سلول‌ها و سرطانی شدن سلول‌ها می‌شود.
بررسی‌ها پیشتر ثابت كرده است مصرف گوشت قرمز با افزایش كلسترول خون؛ خطر ابتلا به بیماری‌‌های قلبی را نیز افزایش می‌دهد.
تا کنون ارتباط مصرف گوشت قرمز با افزایش احتمال بروز بسیاری از سرطان‌ها نظیر سرطان سینه و گوارش مشخص شده است.