قویترین آنتی اكسیدان در طبیعت

 

محققان "سیر" را قوی ترین آنتی اكسیدان طبیعی معرفی كردند.

 

به نقل از العرب آنلاین، محققان دانشگاه كوینز كانادا می‌گویند: تركیب "اسیلین" موجود در سیر كه بو و طعم تند سیر نیز مربوط به آن است احتمالاً قویترین آنتی اكسیدان موجود در طبیعت است. 

به گفته محققان اسید سولفونیك (sulfenic acid) موجود در تركیب اسیلین به محض تجزیه، آنتی اكسیدانی بسیار قوی به وجود می‌آورد كه نظیر آن تاكنون در طبیعت یافت نشده است.

آنتی اكسیدان ها موادی هستند كه از تشكیل رادیكال‌های آزاد در سلولها جلوگیری می‌كنند. 

 

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ

www.seemorgh.com/health

منبع: irinn.ir

 

مطالب پیشنهادی:

روشی برای پيش بينی آينده بيماران سرطانی ابداع شد