جام جم آنلاین: فصل بهار پر از نوبرانه است، از جمله نوبرانه‌های فصل بهار كنگر است كه دارای خواص درمانی زیادی است. عصاره برگ و ریشه كنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ‌ها مفید بوده و در درمان یرقان، سوءهاضمه، احساس ناراحتی در معده، نفخ، بی‌اشتهایی، تهوع، اسهال خفیف یا یبوست، نارسایی كبد، دفع مزمن آلبومین و كم‌خونی بعد از جراحی موثر بوده و از كبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌كند.
ماده سینارین كه در عصاره برگ كنگر وجود دارد، باعث كاهش كلسترول خون می‌شود. تحقیقات نشان داده است كه سینارین باعث كاهش سطح تری‌گلیسیرید خون نیز می‌شود.
سینارین و ماده دیگری كه به عنوان اسیدكافئیك شناخته شده است، كبد را در برابر عفونت حفظ می‌كند و به كبد كمك می‌كند تا بعد از تخریب قسمتی از آن دوباره خود را از نو بسازد.
از آنجایی كه كنگر محتوی كربوهیدرات پیچیده غیرقابل هضم به نان اینولین است، خاصیت مسهلی دارد. از طرفی اینولین موجود در كنگر باعث افزایش باكتری‌های مفید و كاهش باكتری‌های مضر در مدفوع می‌شود.
در حقیقت باعث حفظ سلامتی روده شده و احتمالا می‌تواند خطر سرطان روده باریك را كاهش دهد. آنتی‌اكسیدان موجود در كنگر، پوست را در برابر سرطان محافظت می‌كند.
* بهتر است زنان باردار، كودكان، بیماران مبتلا به بیماری شدید كبدی یا كلیوی از مصرف برگ كنگر پرهیز كنند.
* از آنجایی كه برگ‌های كنگر محرك انقباض كیسه صفراست. افرادی كه سنگ كیسه صفرا دارند، نباید آن را مصرف كنند؛ چرا كه افزایش انقباض كیسه صفرا منجر به انسداد مجاری و حتی پارگی كیسه صفرا می‌شود.
* همچنین اشخاصی كه نسبت به كنگر یا خواص سینارین حساسیت دارند، باید از مصرف این گیاه پرهیز كنند.
سینارین و ماده دیگری كه به عنوان اسیدكافئیك شناخته شده است، كبد را در برابر عفونت حفظ می‌كند و به كبد كمك می‌كند تا بعد از تخریب قسمتی از آن دوباره خود را از نو بسازد.
از آنجایی كه كنگر محتوی كربوهیدرات پیچیده غیرقابل هضم به نان اینولین است، خاصیت مسهلی دارد. از طرفی اینولین موجود در كنگر باعث افزایش باكتری‌های مفید و كاهش باكتری‌های مضر در مدفوع می‌شود.
در حقیقت باعث حفظ سلامتی روده شده و احتمالا می‌تواند خطر سرطان روده باریك را كاهش دهد. آنتی‌اكسیدان موجود در كنگر، پوست را در برابر سرطان محافظت می‌كند.
* بهتر است زنان باردار، كودكان، بیماران مبتلا به بیماری شدید كبدی یا كلیوی از مصرف برگ كنگر پرهیز كنند.
* از آنجایی كه برگ‌های كنگر محرك انقباض كیسه صفراست. افرادی كه سنگ كیسه صفرا دارند، نباید آن را مصرف كنند؛ چرا كه افزایش انقباض كیسه صفرا منجر به انسداد مجاری و حتی پارگی كیسه صفرا می‌شود.
* همچنین اشخاصی كه نسبت به كنگر یا خواص سینارین حساسیت دارند، باید از مصرف این گیاه پرهیز كنند.
گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
www.seemorgh.com/health
مطالب پیشنهادی:
| بی‌ضررترین و ارزانترین درمان چربی و قند خون بالا!؟ |
| برای غذاهای سالم برنامه‌ریزی کنید |
| بدترین و بهترین غذاها |
| مبارزه با آنفلوانزا با این گیاه افسانه‌ای |
| مهمترین عامل بروز بیماری‌های قلبی در ایران |