دکتر مرتضی صفوی گفت:روغن زیتون مخلوطی از 65 تا 80 درصد اولیئك اسید، لینولئیك اسید و پالمیتیك اسید است.
وی گفت:روغن زیتون،خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را كاهش می‌دهد كه به دلیل وجود چربی‌های اشباع نشده در این روغن است و برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری،بهتر است كه به جای چربی‌های اشباع شده از روغن زیتون استفاده شود تا میزان مصرف كالری روزانه از حد لازم بیشتر نباشد و مصرف روزانه زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می‌كند.
این متخصص تغذیه اضافه كرد:روغن زیتون حاوی مواد شیمیایی گیاهی است كه باعث كاهش كلسترول،نرم كننده و صفرابر است و حاوی میزان زیادی آنتی اكسیدان و از سرطان سینه و سرطان كولون جلوگیری می‌كند.
صفوی افزود:روغن زیتون پایین آوردن فشار خون است و برای مصرف در سالاد و بسیاری از غذاهای آماده به صورت خام قابل مصرف بوده و بسیار مفید است.برای طبخ انواع مختلف غذاها می‌توان از روغن زیتون و با استفاده از حرارت كم و با صرف وقت و مدت زمان بیشتر( برای حفظ خواص مفید) آن استفاده كرد.وی گفت:روغن زیتون باز كننده عروق است و از بروز سكته قلبی جلوگیری می‌كند و در بهبود بیمارانی كه جراحی قلب دارند، مفید است.
این متخصص تغذیه اضافه كرد:برگ زیتون كاهش دهنده فشار خون،قندخون،ضد اسپاسم،آنتی اكسیدان،ضد ویروس تبخال،ضد قارچ،گشادكننده عروق خونی،كاهش دهنده كلسترول بد،ضد تب، قابض،ضد باكتری،صفرابر،ادرارآور و برای افراد دیابتی بسیار مناسب است.
صفوی افزود:زیتون مسهل ضعیف و نرم‌كننده مسیر گوارشی است و برای یبوست مفید است، ضد چسبندگی پلاكت‌ها و محافظ قلب است.زیتون ضد امراض قلبی،كاهش دهنده كلسترول بد و افزایش دهنده كلسترول خوب است،ضد باكتری‌های گرم منفی است اما برای افرادی كه دارای سنگ مثانه و سنگ صفرا دارند مضر است.
وی گفت:روغن زیتون،خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را كاهش می‌دهد كه به دلیل وجود چربی‌های اشباع نشده در این روغن است و برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری،بهتر است كه به جای چربی‌های اشباع شده از روغن زیتون استفاده شود تا میزان مصرف كالری روزانه از حد لازم بیشتر نباشد و مصرف روزانه زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می‌كند.
این متخصص تغذیه اضافه كرد:روغن زیتون حاوی مواد شیمیایی گیاهی است كه باعث كاهش كلسترول،نرم كننده و صفرابر است و حاوی میزان زیادی آنتی اكسیدان و از سرطان سینه و سرطان كولون جلوگیری می‌كند.
صفوی افزود:روغن زیتون پایین آوردن فشار خون است و برای مصرف در سالاد و بسیاری از غذاهای آماده به صورت خام قابل مصرف بوده و بسیار مفید است.برای طبخ انواع مختلف غذاها می‌توان از روغن زیتون و با استفاده از حرارت كم و با صرف وقت و مدت زمان بیشتر( برای حفظ خواص مفید) آن استفاده كرد.وی گفت:روغن زیتون باز كننده عروق است و از بروز سكته قلبی جلوگیری می‌كند و در بهبود بیمارانی كه جراحی قلب دارند، مفید است.
این متخصص تغذیه اضافه كرد:برگ زیتون كاهش دهنده فشار خون،قندخون،ضد اسپاسم،آنتی اكسیدان،ضد ویروس تبخال،ضد قارچ،گشادكننده عروق خونی،كاهش دهنده كلسترول بد،ضد تب، قابض،ضد باكتری،صفرابر،ادرارآور و برای افراد دیابتی بسیار مناسب است.
صفوی افزود:زیتون مسهل ضعیف و نرم‌كننده مسیر گوارشی است و برای یبوست مفید است، ضد چسبندگی پلاكت‌ها و محافظ قلب است.زیتون ضد امراض قلبی،كاهش دهنده كلسترول بد و افزایش دهنده كلسترول خوب است،ضد باكتری‌های گرم منفی است اما برای افرادی كه دارای سنگ مثانه و سنگ صفرا دارند مضر است.
گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
www.seemorgh.com/health
منبع:farsnews.com
مطالب پیشنهادی:
رازهایی راجع به روغن زیتون!!
آبا از خواص درمانی زیتون اطلاع دارید؟
تپش قلب داريد؟
برای سلامتی قلب چگونه تغذیه کنیم ؟
برای سلامتی قلب چگونه تغذیه کنیم ؟