سرطان یکی از قاتلان اصلی جوامع صنعتی می‌باشد. اما می‌توانید با حداقل کردن خطرات، عمر خود را طولانی‌تر کنید. بخوانید تا بدانید چگونه می‌توانید بخورید و چگونه می‌توانید به خودتان کمک کنید تا از سرطان پرهیز کنید.
مقابله با سرطان از طریق سبزیجات خانواده کلم
گاهی اوقات مادران اطلاعات زیادی دارند. برای مثال وقتی که مادری به فرزندش توصیه می‌کند کلم بروکلی بخورد، به این خاطر است که دوست دارد طول عمر فرزندش بیشتر شود. کلم بروکلی، کلم چینی، کلم فندقی (بروکسل)، گلم کلم، کلم و دیگر سبزیجات این گروه سربازانی قوی در مقابل سرطان هستند. این سبزیجات حاوی مواد مغذی فتوسنتزی می‌باشند- اجزای شیمیایی مشتق شده از گیاهان- که بدن را از مواد عامل سرطانزا پاک می‌سازد. یکی از این اجزاء indole-3-carbinol می‌باشد که یک آنتی استروژن قوی است و از رشد سرطانی سلول‌های حساس استروژنی در پستانها، روده بزرگ و پروستات ممانعت می‌کند. این همه موضوع نمی‌باشد. سبزیجات گروه بالا منبع غنی از بتاکاروتن، ویتامین C ،E، فولات و کلسیم می‌باشند.
تنفس فواید کلم بروکلی
امید به زندگی به طور مستقیم با ظرفیت شش در ارتباط می‌باشد. زندگی در شهرهای بزرگ، شلوغ، آلوده ظرفیت شش‌ها را کاهش و سرطان شش را افزایش می‌دهد. به وسیله سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان و میوه‌هایی همچون بروکلی و سیب با این تاثیرات ضد سلامتی مقابله کنید. همچنین بعضی از ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در کلم بروکلی به طور چشمگیری خطر سرطان ریه را کاهش می‌دهند.
مواد مغذی را حفظ کنید
به طریقه آماده کردن غذاها توجه داشته باشید. آیا ناخواسته مواد مغذی غذاها را از بین می‌برید؟ خیلی از مواد مغذی مهم با حرارت بالا از بین می‌روند. جوشاندن نیمی از ویتامین‌های موجود در سبزیجات را از بین می‌برد. با زیاد سرخ کردن بدترین نوع چربی را تولید می‌کنید که سبب می‌شود رگ‌ها بسته شوند و خطر سرطان افزایش پیدا کند. خوردن گوشت کباب شده و برشته شده که سیاه و سوخته می‌شود عاملی دیگر برای افزایش خطر سرطان می‌باشد. با سریع تفت دادن و بخارپز کردن غذاها ارزش مواد مغذی را حفظ کنید.
تفت دادن کلم بروکلی با رشته
مواد لازم برای 4 نفر: روغن گردو 1 قاشق سوپ خوری، سیر 2 حبه، تره خرد شده 2 ساقه، آب یا آبگوشت 4/1 فنجان، کلم بروکلی 2 فنجان، هویج خرد شده 2 فنجان، کدو مسمایی خرد شده 1 فنجان، قارچ 5 عدد، فلفل دلمه‌ای قرمز 1 عدد، ریحان 1 قاشق سوپ خوری، دارچین 1 قاشق غذا خوری، سس سویا 1 قاشق سوپ خوری.
طرز تهیه: تمام سبزیجات را خرد کنید. در یک ماهی تابه روغن بادام زمینی را گرم کنید و تره و سیر را تفت دهید. کلم بروکلی، هویج، کدو مسمایی و آبگوشت را اضافه کنید. در ظرف را گذاشته تا 5 دقیقه بپزند. قارچ و فلفل را اضافه کنید تا 5 دقیقه دیگر بپزند. به وسیله ریحان، دارچین و سس سویا غذا را چاشنی دار کنید. این غذا را با رشته پلو یا ماکارونی میل کنید.
| قویترین آنتی اكسیدان در طبیعت |
| رابطه چراغ خواب و سرطان!؟ |
| روشی برای پيش بينی آينده بيماران سرطانی ابداع شد |
| راز محافظت بدن در برابر سرطان کشف شد |
| عامل اصلی ايجاد سرطان‌ها |