|  کاربران آنلاین: 863 نفر

نام گروه: نان      تعداد بازدید: 26415

دستور پخت کماچ سن

دستور پخت کماچ سن
یک لایه خمیر را در سینی فر یا ماهی تابه ای که قبلا با روغن کاملا چرب شده است پهن کرده به طوری که خمیر زیاد نازک نباشد، سپس خرما و گردوهای خورد شده را روی آن بریزید...

 
 
مواد لازم برای  تهیه ی خمیر کماچ :
 
آرد سمنو یا آرد سن           یک کاسه
آرد گندم                            یک کاسه
آرد سفید                           یک کاسه
روغن جامد آب کرده           دو ملاغه
مایع خمیر ترش                 یک قاشق مربا خوری
ادویه ی کماچ سن که شامل : جوز هندی، زنجبیل، قلمفور، هل و دارچین  است به میزان لازم
آب کمی
 
مواد لازم برای تهیه ی مواد وسط کماچ : 
 
خرمای بدون هسته که با کمی روغن نرم شده باشد .
گردوی خورد شده  به میزان لازم
مقداری از ادویه ی کماچ را داخل آردها و مقداری از آن را به این مواد اضافه کنید.
 
طرز تهیه :
 آردها را با هم مخلوط  کرده،  مقداری ادویه ی کماچ همانطور که گفته شد به آنها اضافه کنید. یک قاشق مربا خوری پودر خمیر ترش را درکمی آب ولرم حل کرده و آردها را به آن اضافه کنید، سپس یک ملاغه روغن و بعد از آن کمی آب تا خمیر شکل گرفته و درست شود.
خمیر آماده شده را در سینی فر یا ماهی تابه ی بزرگ نچسبی که خوب با روغن چرب شده باشد پهن کنید به طوری که زیاد نازک نباشد، خرما و گردوهای آماده شده را بر روی این خمیر پهن شده ریخته و دوباره یک لایه خمیر دیگر که  برروی  سینی دیگری با وردنه پهن کرده اید را برداشته و روی این مواد طوری قرار دهید که دو طرف خمیرها به هم رسیده و اطراف آن را خوب بپوشاند و مواد وسط  کماچ دیده نشود .در این مرحله یک ملاغه روغن باقی مانده را روی این خمیر آماده شده ریخته و در همین جا، قبل از اینکه داخل فر یا روی گاز قرار دهید آن را به برشهای لوزی یا مربعی شکل و یا حتی اگر در ماهی تابه ی گرد کوچکی درست کرده اید به شکل مثلثی برش دهید و داخل فر در طبقه ی وسط و با شعله ی ملایم قرار داده و یا روی شعله ی گاز با حرارت کم بگذارید و زمانی که از پخته شدن یک طرف آن مطمئن شدید، اگر در فر گذاشته اید شعله ی بالای فر را روشن کنید و اگر در ماهی تابه و روی گاز آن را بر گردانده تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و به رنگ قهوه ای در آید .پس از آماده شدن، بگذارید کاملا سرد شده و برشها را عمیق تر کرده تا قطعات آن از هم جدا شوند، آنهارا درون ظرف مورد نظر چیده و روی آنها را با پودر پسته یا پودر قند تزیین کنید و با چای نوش جان کنید .این شیرینی یک میان وعده ی بسیار مقوی برای  کودکان و نوجوانان در حال رشد می باشد.
 
تهیه وتدوین : گروه سبک زندگی سیمرغ-سهیلا پهلوان زاده
 اختصاصی سیمرغ
 
              
 


داغ کن - کلوب دات کامکلوب هواداران سیمرغ

نظر خود را درباره این مطلب بگوئید...
blog comments powered by Disqus



      خدمات زیبایی
رپورتاژ ویژه2-زیر متن همه صفحات-توزیع مناسب چربی در سینه ها و باسن،تعادل وزن،جلوگیری از چاقی،دفع چربی،کالری و قند اضافی با گیاهان خاص
توزیع مناسب چربی در سینه ها و باسن،تعادل وزن،جلوگیری از چاقی،دفع چربی،کالری و قند اضافی با گیاهان خاص

یکی از تاثیرات این گیاه، تقویت قوام عضلات است و کمک می کند موزون تر و باریک اندام تر به نظر برسید و روزانه کالری بیشتری بسوزانید.....



هم اکنون در سیمرغ
 





پیشنهادی برای سلامت و زیبایی
پیشنهادی برای سلامت و زیبایی-آیا آبی که می‌نوشیم سالم است؟
آیا آبی که می‌نوشیم سالم است؟

آب آشامیدنی که ما و خانواده‌مان روزانه مصرف می‌کنند متأسفانه دارای مقدار زیادی از مواد بسیار خطرناک از قبیل اکسیدهای فلزی ...



خدمات زیبایی مدرن و سنتی




پیشنهاد سیمرغ