مواد لازم :
آرد: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۳ قاشق غذاخوری
شکلات خرد شده: ۱ پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
وانیل: ۱ قاشق چای خوری
شکر: ۱/۴ پیمانه
بیشتر بدانید : طرز تهه هات چاکلت یا شکلات داغ کافی شاپی
طرز تهیه سوفله شکلات :
- قبل از آماده شدن مواد کیک، فر را در دمای ۱۸۰ سانتیگراد یا ۳۵۶ درجه فارنهایت تنظیم کرده و روشن می کنیم.
- کره را در تابه‌ای ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار می دهیم تا آب شود.
- آرد را ۲ بار الک کرده، آرام آرام به کره آب شده اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملاً یکنواخت شود.
- شیر را آرام آرام به آرد اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مایه یکنواختی بدست آید. سپس به مدت ۲ دقیقه روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید و غلیظ شود.
- مایه آماده شده را از روی گاز برداشته و شکلاتها را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملاً حل شوند.
- زرده‌های تخم مرغ را دانه دانه به مواد آماده شده اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملاً حل شوند.
- سفیده‌های تخم مرغ و شکر را جداگانه در کاسه ریخته و با سرعت بالای هم زن آنقدر میزنیم تا سفت شده و مانند فوم شود.
- سفیده تخم مرغ و سس شکلات آماده شده را با هم مخلوط میکنیم.
- ظرفهای سوفله را با کره چرب کرده و تا ۳/۴ آن را از مواد سوفله شکلات آماده شده، پر می کنیم و در سینی فر قرار می دهیم.
- سینی فر را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر میگذاریم. (کنار سوفله‌ها باید سفت، و وسط آن نرم باشد)
- سوفله شکلاتهای آماده را می توانیم با یک قاشق خامه یا شکلات داغ تزیین کرده و سرو نماییم.
نکته : داخل ظرف های سوفله را می توانیم کاغذ روغنی گذاشته، و چرب کنیم. سپس از مواد سوفله داخلش بریزیم.
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع : jamejamonline.ir
مطالب پیشنهادی :
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع : jamejamonline.ir
مطالب پیشنهادی :
كيك شكلاتی فوری
سوفله تخم مرغ، غذایی خوشمزه مخصوص کشور اتریش
سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
سوفله فرانسوی (souffle au fromage)
پخت دست پیچ یا رولت گوشت با روشی ویژه و خاص
