کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم، نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم...
این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
 
مواد لازم:
نخود                                  یک سوم پیمانه
کلم برگ خورد شده              2 پیمانه
گوجه فرنگی                        4عدد
جو                                     نصف پیمانه
هویج متوسط                       2عدد
ساقه کرفس                         1پیمانه
کدو                                      2پیمانه
سیب زمینی                         2عدد متوسط
جعفری خورد شده                  2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه جات            به میزان لازم
روغن زیتون                           به میزان لازم
 
 طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم  به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.
 
« هرسه شنبه با یک مطلب غذایی یا درمانی گیاهی سالمبه طور اختصاصی با ما باشید » 
تهیه و تدوین: گروه سبک زندگی سیمرغ- کانون سلامت/رودابه رونق
www.seemorgh.com/lifestyle
اختصاصی سیمرغ
 
مطالب پیشنهادی:
خورشت بامیه با سویا
خورشت قورمه سبزی بدون گوشت
خوراک جوانه ی گندم غذایی سالم
خورشت قیمه بدون گوشت
آش گندم بدون گوشت