تبوله نام یكی از انواع سالادهای كشورهای عربی است كه نوع معمولی آن را با سبزیجات و مواد مقوی مختلفی درست میكنند.
سالادی هم كه در اینجا آموزش میدهیم، نوعی تبوله است با این تفاوت كه علاوه بر سبزیجات و ماده اصلی آن یعنی بلغور گندم، انار نیز به آن اضافه شده است. درواقع انار نقش طعمدهنده به این سالاد را دارد.
سالادی هم كه در اینجا آموزش میدهیم، نوعی تبوله است با این تفاوت كه علاوه بر سبزیجات و ماده اصلی آن یعنی بلغور گندم، انار نیز به آن اضافه شده است. درواقع انار نقش طعمدهنده به این سالاد را دارد.
مواد لازم برای 4 نفر:
- 225 گرم یا یك و یكچهارم پیمانه بلغور گندم
- یك عدد تره فرنگی (قسمت سر آن)
- یك عدد فلفل قرمز كوچك (ریز خرد شود)
- یك عدد ساقه كرفس
- 30 میلیلیتر یا 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
- پوست رندهشده 2 عدد لیموترش كوچك
- آب 2 عدد لیموترش
- 6 تا 8 عدد پیازچه (خرد شود)
- 6 قاشق سوپخوری نعنای تازه خردشده
- 6 قاشق سوپخوری جعفری تازه خردشده
- یك عدد انار (دان شده)
- نمك و فلفل سیاه به مقدار لازم
- یك عدد تره فرنگی (قسمت سر آن)
- یك عدد فلفل قرمز كوچك (ریز خرد شود)
- یك عدد ساقه كرفس
- 30 میلیلیتر یا 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
- پوست رندهشده 2 عدد لیموترش كوچك
- آب 2 عدد لیموترش
- 6 تا 8 عدد پیازچه (خرد شود)
- 6 قاشق سوپخوری نعنای تازه خردشده
- 6 قاشق سوپخوری جعفری تازه خردشده
- یك عدد انار (دان شده)
- نمك و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
1 - ابتدا كاسه بلوریای آماده كرده و بلغور گندم را در آن بریزید. روی بلغور را با آب سرد بپوشانید و 30 دقیقه صبر كنید تا خیس بخورد.
2 – بلغور خیسخورده را بعد از طی شدن این مدت داخل صافی دانهریزی، آبكشی كنید و با قاشق سطح بلغور را فشار دهید تا آب اضافی آن نیز از صافی خارج شود.
3 – قسمت سر ترهفرنگی را به صورت طولی نصف كرده و با چاقوی تیز به صورت خلالهای ریز درآورید. ساقه كرفس را نیز با چاقو خرد كنید.
4 - حالا كاسه بزرگی آماده كرده و تمام مواد لازم را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط كنید. سپس مخلوط را به مدت نیم ساعت كنار بگذارید تا طعم مواد به اصطلاح به خورد هم رفته و سالاد جا بیفتد. پس از این مدت آن را در ظرف موردنظر برای سرو بریزید. این سالاد را با نان و كاهو سرو میكنند.
2 – بلغور خیسخورده را بعد از طی شدن این مدت داخل صافی دانهریزی، آبكشی كنید و با قاشق سطح بلغور را فشار دهید تا آب اضافی آن نیز از صافی خارج شود.
3 – قسمت سر ترهفرنگی را به صورت طولی نصف كرده و با چاقوی تیز به صورت خلالهای ریز درآورید. ساقه كرفس را نیز با چاقو خرد كنید.
4 - حالا كاسه بزرگی آماده كرده و تمام مواد لازم را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط كنید. سپس مخلوط را به مدت نیم ساعت كنار بگذارید تا طعم مواد به اصطلاح به خورد هم رفته و سالاد جا بیفتد. پس از این مدت آن را در ظرف موردنظر برای سرو بریزید. این سالاد را با نان و كاهو سرو میكنند.
ارزش غذایی سالاد
انرژی چربی چربی اشباعشده كلسترول فیبر
188 كیلو كالری 67.4گرم 62گرم 0 17.2 گرم
188 كیلو كالری 67.4گرم 62گرم 0 17.2 گرم
گردآوری:گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع:ircook.com
مطالب پیشنهادی:
برای اینكه سالادتان خوشمزه شود ...
دسر طالبی
پاستا با مرغ و سس آلفردو
Tso غذای چینی
ساندویچ قارچ و سیر