آش رشته با آب گوجه فرنگی

آش رشته را با آب گوجه فرنگی درست کنید

مواد لازم برای آش رشته با آب گوجه فرنگی :

گوشت چرخ كرده : نیم كیلو
پیاز رنده شده : یك فنجان
پیاز داغ : یك فنجان
سبزی آش شامل : تره، جعفری، گشنیز، اسفناج یك كیلو
رشته آشی : 350 گرم
آرد : 2 قاشق سوپخوری
حبوبات ( نخود، لوبیاچیتی و عدس ) : از هر كدام یك فنجان
گوجه فرنگی : 3 كیلو
سیر داغ و نعناع داغ : 2 تا 3 قاشق سوپخوری
سركه : به مقدار دلخواه
نمك و فلفل و زردچوبه : به قدرلازم

طرز تهیه آش رشته با آب گوجه فرنگی :

حبوبات را كه قبلاً شسته و خیس كرده اید بگذارید بپزد.
گوشت چرخ كرده را با پیاز رنده شده ، نمك ، فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و گوشت را به شكل كوفته ریزه درست كنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه كنید.
سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه كنید.
گوجه فرنگی ها را پس از شستن از وسط نصف كرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید.
بعد گوجه فرنگی ها را رنده كرده و پوست آن را كنار بگذارید . گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط كرده و به حبوبات پخته شده اضافه كنید.
رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد.
سعی كنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته ها له نشده و آش ته نگیرد.
پس از آماده شدن آش آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین كنید.
موقع سرو آش می توانید آن را با كمی سركه میل كنید كه خوشمزه تر می شود.

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع: ircook.com