ادویه ها علاوه بر خوشمزه تر کردن غذاها، خواص بسیاری برای سلامتی و بدن دارند. اگر شما هم نمی دانید چگونهمی توانید از ادویه های مختلف در پخت و پز استفاده کنید با ما همرا شوید.

برای تمام غذاها روش‌هایی برای پخت کم‌کالری وجود دارد. روش‌هایی که می‌توان به راحتی برای غذاهای ایرانی هم اعمال کرد. این روش‌های جایگزین را بدانید تا بتوانید غذاهای ایرانی کم‌کالری و در عین حال خوشمزه بپزید.

مدل های مختلفی از روغن برای سرخ کردن، پخت و پز و سالاد وجود دارد و شما هم ممکن است برای خرید و انتخاب آن دچار سردرگمی شوید. در این مقاله به 4 سوال رایجی که درباره پرمصرف‌ترین انواع روغن می‌پرسند، پاسخ داده است. با ما همراه شوید.

 فوت و فن هایی که در این مطلب می خوانید، مواردی است که سرآشپزهای باتجربه از کشورهای مختلف گفته اند. این سرآشپزها، بهترین سرآشپزهای دنیا محسوب می شوند.

 ادویه ها از چاشنی های اصلی غذای ما ایرانیان است که طعم و رنگ غذا را تغییر می دهد. در این مقاله قصد داریم ادویه ای معروف و کاربردهای آنها را به شما معرفی کنیم.

آشنایی با اصول مواد غذایی به اندازه ای  مهم است که می‌توان به کمک آن از بوجود آمدن امراض خطرناکی مثل سرطان و بیماریهای گوارشی جلوگیری کرد.

بخارپز کردن غذا یکی از سالم ترین روشهای پخت و طبخ غذا است. اگر شما هم بخار پز در منزل تان ندارید نگران نباشید، به راحتی با این روش می توانید بدون بخارپز غذاهای تان را بخارپز کنید.

بخارپز کردن غذا

غذا های بخارپز در رژیم های کم کالری بسیار توصیه می شود، زمان پخت در سیستم بخار پز نسبت به آب پز کمتر است چون بخار آب جوش دمای بالاتری از آب جوش دارد.

شما می توانید سبزی هایی مانند لوبیا سبز، کلم بروکلی، هویج و... را بخارپز کنید؛ به این صورت که یک قابلمه آماده و آبکشی فلزی متناسب با اندازه دهانه قابلمه انتخاب کنید که روی دهانه باقی بماند. به اندازه ای آب درون قابلمه بریزید که با ته آبکش تماس پیدا نکند. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید و سبزی ها را داخل آبکش بچینید و در قابلمه را روی آن بگذارید تا زمانی که سبزیجات به پخت مدنظر شما رسیده باشد. بعد از جوش آمدن آب درون قابلمه شعله را کم کنید تا آب آن زود تمام نشود. سبزی های متفاوت را در چند مرحله بپزید مگر این که زمان پخت نزدیک به هم داشته باشند. سبزی های داخل سبد بخارپز باید به یک اندازه باشد. چنان چه این موارد را رعایت نکنید نیمی از سبزی ها پخته می شود و نیمی خام باقی می ماند

برای بخار پز کردن ماهی باز هم به همان روش قبل آبکش فلزی را روی دهانه قابلمه مناسب قرار می دهیم. تنها تفاوت این است که بشقاب مناسبی داخل آبکش می گذاریم و ماهی را داخل بشقاب قرار می دهیم تا در زمان پخت آب آن خارج نشود. سپس در ظرف را می بندیم و تا زمانی که رنگ ماهی سفید شود و به پخت مناسب برسد صبر می کنیم. 

بیشتر بدانید : 10 راز یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : khorasannews.com

با به کارگیری این نکات، آشپزی برایتان راحت تر خواهد شد. 

عسل یکی از مقوی ترین و بهترین مواد غذایی است که باید در سبد غذایی روزانه قرار بگیرد. در برخی از موارد پیش می آید که عسل شکرک بزند. در این مقاله به شما راهی نشان می دهیم که به شما کمک می کند شکرک عسل را از بین ببرید.

ممکن است برای هر خانمی پیش بیاید که غذاهایش شور، تند و ... شود یا با مشکلاتی مانند شفته شدن برنج یا مسائلی مانند آنها روبرو شوند. اما نگران نباشید، در این مقال به شما راه هایی را معرفی می کنیم که به راحتی می توانید با این مشکلات مقابله کنید.